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炊飯器でフルーツケーキ

賞味期限間近のドライフルーツがあったので、炊飯器でフルーツケーキを作りました。

材料
1.ドライフルーツ 1袋(約110g) 期限切れ間近の量
2.ホットケーキミックス 80g 残っていた料
3.牛乳 110cc
4.卵 1個

2と3は10:12くらいの割合でいいと思いますが、ドライフルーツが水分を吸ってしまうので少し多めに牛乳を入れる。
1~4を良く混ぜて炊飯器へ。

名称はいろいろですが、早炊きモードで2度ほど炊飯すればできあがりです。
1度ではたぶん焼きが足りないと思うので、竹串などで様子を見ながら焼きあげればOKです。

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