すき焼き 関西風
関西のすき焼きは本当に焼きます。
まずは温めた鍋に牛脂を溶かし、お肉を焼きながら少量の割り下でかけます。
砂糖と、みりん・醤油を別にかけるやり方もあります。
焼けたらとき卵につけて頂きます。
これを数回繰り返した後に、割り下・白菜・白ねぎ・玉ねぎ・麩などを追加していきます。
ここからは関東でもおなじみのすき焼きになります。
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